コレクション: 今朝

 

 

 今朝は明治13年(1880年)創業、芝口(現在の港区東新橋)の牛鍋屋として知られたすき焼きの老舗。
永井荷風など 多くの作品の中で紹介され、新田次郎、坂本九等多くの著名人にも愛されてきました。
霜降りの松阪牛を中心とした黒毛和牛の美味しさを最大限に引き出す、創業以来変わらぬ醤油ベースの割下。 それに、吟味されたザク(野菜)と云った食材を使用しています。