コレクション: 岡直三郎商店

岡直三郎商店は天明7（1787）年創業、東京 町田にある醤油の老舗。
天然醸造醤油造りは、木桶に仕込んだ諸味の具合を見て攪拌を重ね熟成を促したり、搾りの時期を決定したりと職人の技と勘と手間が欠かせません。原料から製法までこだわり抜いた「日本一」の名にふさわしい醤油をお届けするため、赤子を育てるように職人が日々丹精こめて作っていらっしゃいます。