福島県小高区 根本洸一さんの有機栽培「雄町」を使用。
「雄町」は、「山田錦」や「五百万石」など、名だたる酒米の原生種。 日本酒通の方に絶大な人気を誇る酒米で、雄町ファンは「オマチスト」と呼ばれるほど。
岡山県原産で、栽培が難しく、特に気候の異なる東北での栽培は困難とされてきましたが、震災後、風評被害に苦しむ農家さんの復興支援を目的としてチャレンジしたことから栽培が始まりました。 県内初の「有機栽培 雄町」です！
田んぼを守る酒蔵の使命のひとつとして、福島県内の有機農家さんを少しでも応援したいという想いから生まれた、全ての原料を県内産にこだわった新しい「おだやか」ブランド。
困難に負けず助け合い、チャレンジ精神で前に進む・・そんな日本人の底力が込められたお酒です。
精米歩合６０％
アルコール度１６度
生もと仕込み