昔ながらの木桶を使い、生もと・酵母無添加で仕込みました。
蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。
精米歩合 8０％
アルコール度 １６.５度
蔵付き酵母による生もと純米 四段仕込み
昔ながらの木桶を使い、生もと・酵母無添加で仕込みました。
蔵独自の四段仕込み、正統派生もとで醸す「しぜんしゅ」のふくよかな甘みと旨みに加え、蔵に棲む酵母菌が活躍する事で生まれる清々しい酸味、木桶ならではの野趣あふれる味わいをお愉しみ下さい。
精米歩合 8０％
アルコール度 １６.５度
蔵付き酵母による生もと純米 四段仕込み