北海道道南産真昆布を使った昆布職人による手がき黒おぼろ昆布です。原材料は昆布と醸造酢のみ。それでも十分美味しくいただけるのは、良質の真昆布を厳選して使用しているから。うどん昆布は見た目に黒いものと白いものが混ざっております。昆布をまずは醸造酢に浸け、柔らかくなった昆布表面を削って行くと黒いおぼろ昆布が出てきます。この部分は酸味のきいたお味の昆布になります。
更にしばらく削ると、昆布の中の白い部分が出てきます。こちらは上品な甘みがある昆布になります。手すき昆布職人が、この2種類の昆布をバランスをとりながら混ぜて、「うどん昆布」を作っていきます。
おぼろ昆布は汁物などに入れると、香りとともにふわぁ～と膨らんで、小腹がすいた時などは食べた感じがしっかりとあり、それでもカロリーが低いので、健康を考える方、ダイエット中の方にも嬉しい商品となっております。
【原材料】
昆布（北海道産）、醸造酢
【内容量】
50g
【賞味期限】
300日